Minden újfajta táplálkozási és egészséges étkezéssel kapcsolatos trend egyik alapvető tétele, hogy minden ember képes egészségesen étkezni – pláne lefogyni –, és aki nem, annak „csupán” az akaratereje hiányzik hozzá. Újabb és újabb tippeket kapunk, azzal kapcsolatban hogy mit mivel, hogyan, pláne mikor – és meddig – együnk, és minden új diéta azt állítja, ez az egyetlen üdvös módszer. De mi van, ha ennél sokkal egyszerűbb az egész táplálkozási „probléma”? És mi lenne, ha végre kidobhatnánk a szótárunkból – és a táplálkozásunkból – a diétát, úgy általában?

 Az Intuitív étkezés nem a legújabb diétás könyv. Nem ad újabb, szupermegbízható fogyókúrás tippeket, és arra sem szólít fel, hogy folyamatosan számold a kalóriákat. Mindezek helyett arra biztat (sőt, inkább kedvesen kér), hogy kezdj el megint bízni a testedben. Figyelj oda, mikor mit kér, és mire van szüksége.

 Az "intuitív étkezés+ koncepcióját két amerikai dietetikus, Evelyn Tribole és Elyse Resch alkotta meg, már majdnem harminc éve. Az alapelveket és a tanácsaikat tartalmazó könyv angolul már több kiadást is megért, és a szerzők mindig további információkkal bővítették az újabb kiadásokat – tekintettel a legfrissebb kutatási eredményekre, vagy az újabb médiaeszközök és az online felületek hatására a táplálkozási szokásainkkal kapcsolatban.

A könyvet (amely 2022-ben magyarul is megjelent) követte a gyakorlókönyv, és angolul elérhető egy, kifejezetten a tinédzser korosztálynak szánt munkafüzet is (The Intuitive Eating Workbook for Teens), ami remélhetőleg magyarul is megjelenik idővel.

 Evelyn Tribole és Elyse Resch, szerzők (Forrás: https://www.intuitiveeating.org/about-us/)

Az intuitív étkezés koncepciója egyszerre új és alapvetően ősrégi. Arra biztat, hogy legyél mély együttérzéssel a tested felé, hiszen nem szenved kevésbé (például az elhízástól), mint te magad. Arra kér, szokj le arról, hogy elítéled magad azért, amiért nincs „akaraterőd” így vagy úgy táplálkozni, és hagyd abba az önostorozást. És próbáld meg végre értékelni, hogy a tested – amennyire még lehetséges – rendeltetésszerűen működik. 

És aztán fedezd fel azt a tíz, a könyvben felsorolt alapelvet, amely segíthet teljesen más szemmel nézni a testedre és a táplálkozásra. 

A tíz alapelv között vannak tudományos igényű elgondolások és olyan alapvető dolgok is, amiket régen/egyszer talán tudtunk, csak valahogy megfeledkeztünk róluk. Az alapvető tanácsok közé tartozik az is, hogy ne olvass, tévézz, netezz vagy éppen mászkálj evés közben, mert akkor egyrészt biztosan nem az ételre figyelsz (és ez nem segíti az emésztést), másrészt hamarabb leszel megint éhes, hiszen nem jutsz el a telítettség érzéséig.

De olvashatunk az „ételrendőrségről” is, a fejedben folyamatosan beszélő hangról, amely kritikákat fogalmaz meg azzal kapcsolatban, hogy milyen bűnös, dekadens, csábító vagy rossz ételeket fogyasztasz. Ide tartoznak az olyan elgondolások is, hogy ha 18.00 után eszel, már vétkezel és tutira elhízol, vagy hogy csak akkor lesz tökéletes társad, munkád stb., ha vékony maradsz.

A tanácsok segítenek abban is, hogy újra tudj figyelni a tested jelzéseire, és hogy nemet tudj mondani olyan esetekben is, mint amikor például rá akarnak venni, hogy „csak még egy falatot” egyél, és hogy le tudd küzdeni a „legyen teljesen üres a tányérod” mentalitást is.

Amit én még nagyon jónak és fontosnak találtam a könyvben, hogy segít nagyon alaposan körüljárni olyan témákat is, mint az, hogy milyen táplálkozási szokásokat hozol a gyerekkorodból, és segít felismerni, hogy a szüleid milyen mintákat adtak tovább.  

Intuitív étkezés - gyakorlókönyv (Forrás: https://www.lira.hu/hu/konyv/ismeretterjeszto-1/tarsadalomtudomany/intuitiv-etkezes-gyakorlokonyv; https://english.elpais.com/health/2023-11-06/the-anti-diet-when-intuitive-eating-is-not-recommended.html)

A szerzők foglalkoznak az érzelmi evéssel is, és ellátnak tanácsokkal azzal kapcsolatban is, hogy hogyan fogadd el, hogy genetikus okokból rendelkezel egy adott testalkatal, amin csak bizonyos mértékig lehet változtatni. Ezeken kívül írnak arról is, hogyan árt a fogyókúra a szellemi egészségünknek, sőt, a testünknek is. Mesélnek a kalóriaszámlálás értelmetlenségéről is, vagy arról, hogyan mérgezi mindez a mindennapjainkat.

A diétázás helyett arra biztatnak, hogy kezdj el végre/megint bízni a testedben, hiszen a szervezeted tudja, mikor miből mennyire van szüksége (maximum az étkezési szokások és trendek totálisan eltérítették ettől).  

A szerzőpáros stílusának egyik legszerethetőbb sajátja, hogy mélyen együttérez. Nem leckéztet, és nem kér számon, hogy miért így vagy ezt eszed, és hogyan hízhattál meg /fogyhattál le ennyire.

Ráadásul a könyvük abban is többet nyújt az általános önsegítő könyveknél, hogy ez kifejezetten „gyakorlókönyv”, tehát minden egyes alapelvhez rengeteg feladatot kell/lehet megoldani. Akit ez elriasztana, az jó, ha tudja, hogy itt alapvetően önismereti kérdésekről van szó, plusz a saját táplálkozási szokásaink alaposabb megismeréséről. Ebben segítenek az olyan kérdések, amelyeket érdemes írásban megválaszolni, és ebben a gyakorlókönyvben végre van is hely erre, nem kell külön füzetet vagy lapokat használnunk. Ezen kívül vannak táblázatok is, szintén kérdésekkel, ahol lehet pontozni az egyes szokásainkat, és ezek alapján, a kiértékelésből újabb információkhoz juthatunk önmagunkkal, az evési szokásainkkal, de még az önértékelésünkkel kapcsolatban is. 

Aki igazán szeretne tenni azért, hogy jobban otthon érezhesse magát a testében, javuljon az ételekhez való viszonya, az egészsége, és még önmagát is jobban megismerje, annak érdemes foglalkozni az alapelvekkel és a kérdésekkel. Nem kis munka, de mivel a gyakorlókönyv fejezetekre van bontva, legalább nem kell egy harapásra „felfalni”.

 Evelyn Tribole, Elyse Resch: Intuitív étkezés – gyakorlókönyv

Jaffa Kiadó, 2024

Fordította: Nimila Zsolt